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不同的發酵方法需要的時間和工作原理是什么

發布時間:2015.04.10     瀏覽次數:     新聞來源:http://www.omakasekintaro.com/
為什么發酵罐生產食用菌液體菌種3天可以完成工作,而吹氧法卻要7-8天,是不是發酵罐有0.2-0.4罐壓食用菌液體菌種發酵至少要五天以上,太快了就有可能是霉菌了。除非是像平菇類菌絲生長特別快的,比霉菌還快。真菌發酵培養一般都是用氣升式發酵罐,和你說的吹氧法是一個道理。菌絲生長速度和氣體通過液體且和液體交換氧氣,二氧化碳的效率有關,和罐壓關系不大。
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